PASTA VỚI SÚP LƠ VÀ CROUTONS
Mì ống với súp lơ và bánh mì nướng cay là món đầu tiên dành cho người thuần chay, rất dễ chế biến và nhanh chóng.
Không tốn kém, nhưng ngon và bổ dưỡng, đây là món ăn lý tưởng nếu bạn còn thừa súp lơ trong tủ lạnh và hoàn hảo để tái chế bánh mì cũ.
Trong phiên bản này, tôi đã sử dụng súp lơ trắng và súp lơ xanh, nhưng bạn cũng có thể chỉ sử dụng súp lơ trắng mà còn có màu tím hoặc vàng.
CHẢO GRaniTO GRAN GOURMET®
Ở đây chúng tôi sử dụng chảo Granito Gran Gourmet bằng nhôm đúc, hoàn hảo cho cả việc nướng bánh mì nướng và mì ống áp chảo, chỉ với một chiếc chảo, bạn sẽ chuẩn bị một món ăn ngon.
Nguyên liệu cho 4 người
- 350 g mì ống Rigate
- 400 g súp lơ xanh trắng luộc
- 2 lát bánh mì cũ
- Dầu ôliu siêu nguyên chất
- 2 tép tỏi
- muối tinh
- Hồ tiêu bốn mùa
Sự chuẩn bị
- Phi 2 thìa dầu ăn, phi thơm 1 nhánh tỏi và ớt băm, cho bánh mì đã cắt hạt lựu vào chiên cho đến khi bánh mì vàng giòn.
- Chuyển bánh mì vào đĩa và để sang một bên.
- Ném mì ống vào nhiều nước muối sôi.
- Trong cùng một chảo mà bạn đã nướng bánh mì, đổ 4 muỗng canh dầu, tỏi còn lại và chiên trong 5 phút, thêm súp lơ, nêm muối và nấu trong 10 phút.
- Để ráo mì ống và cho vào chảo cùng với súp lơ, nấu trong vài phút, thêm bánh mì nướng và một ít tiêu xay. Phục vụ.